针对油炸锅适度的过虑不仅代表着着按时过虑油。有二种种类的过虑-处于处在被动的和积极主动-及其应用各种各样过虑化合物，实际在于您在油中烹调的产品及其您要进行的每日任务。
油炸锅处于处在处于被动过虑包含使油根据过虑化合物以除去细颗粒物化学物质。普遍的过虑化合物包含不锈钢丝网、纸和针织物，可以除去型号规格在300到0.5μm正中间的细颗粒物。
不锈钢板材过滤装置有益于，但仅有除去大的食材细颗粒物。纸版过滤装置价廉物美，但会迅速阻塞或结团并消化吸收很多油，从长时间来说会耗费您的钱。针织物过滤装置可以不断应用，可以除去较小的细颗粒物。碳，另一种处于处在处于被动过虑化合物，也可除去造成臭味和异味的挥发物物化学物质。依据您烹调的产品，您极有可能将碳与另一种化合物一起应用以得到佳实际成果。
根据应用管理制度社会实践来缓解空气氧化、水解反应和集聚整个过程。
防止在滚油上添充炸篮，避免食材细颗粒物落入成桶中。烹调导航栏产品时，常常用金属丝网制品商品撇油器撇掉油，以除去食物残留。防止在不锈钢锅上腌渍食材。
尽量应用新鲜的产品，并并不是冷藏产品。冷藏产品会将许多水份释放出来到油中。
防止在360oF以上的环境温度下烹调。油在高过300°F的环境温度下渐渐地迅速溶化，而且在360°F以上的气温渐渐地贴近很多油的烟点。在闲置不用期内将油炸锅环境温度降低到280°F，以避免 其迅速长霉。
常常用新鲜的油满油桶，以维持油在恰当的添充水准。
按时过虑油。显而易见，当您处在繁忙情况时，没法让油炸锅停用，可是您过虑油的次数越高，它的运用期限就越长。倘若您烹调导航栏产品，绝大部分油炸锅生产商和油加工商行政管理局提议每四次过虑一次。
