用以中药炮制方法，如炒海、砂炒、麸炒、醋炒、炒炭、密炙等中药材加工，炒药机形式比较多，在其中滚桶式炒药机运用比较广泛，炒药机工作原理是原材料由倒料送进，筒节转动时，螺旋板作反向旋转可防止原材料黏连在简体字内腔，简体字翻转可排出来原材料，用按钮即可进行三级调速和变速，操作简便，迅速全自动进料。
炒药机是通过炒药和消烟除尘两个部分组成，用易燃气体作然料，以改传统的原煤加热方法，与此同时改装消烟除尘设备，降低了空气污染，完成了水循环利用。该设备体型小，重量较轻，环境温度可调式，实际操作维护方便。它广泛应用于各种各样中药制剂及鲜果炮制的烘干处理。
炒药机是一种由声卡机架、炒药锅、烟筒等所组成的炒药机，其特征在于是由炒药和消烟除尘两个部分装置组成，上述炒药设备要在声卡机架机壳内装有一特制下张口隔热层，在隔热层中带着限位板的锅身一端座放在辊轴上，另一端借助连轴器、齿条减速器由电动机驱动，在锅身底部机架上与隔热层下张口相匹配处安装是可控温燃气炉灶；上述消烟除尘设备是通过集烟罩、排烟道、旋风除尘器、水力喷射器、风机和风机电机构成，风机和风机电机、旋风除尘器、水力喷射器安装于一个架子上，经排烟道和集烟罩与炒药设备联接为一体。
