煎炒烹炸蒸煮炖，中国人烹制是技术难度很高的。数据调查报告，厨房油烟，熟度，口味，是许多人宁可点“科技和狠活”外卖，都不敢或者不愿意进厨房做菜的三大缘故。因此，更多年轻人更需要的是一台可以零基础上手电磁炒菜机。现阶段，目前市面上的炒菜机全是智能控制的商品，自身的优点是使用方便，无烟锅，菜肴平稳。
迅速加温，让炒菜机更贴近大火爆炒，尽量避免食材营养流失。实现高效加温方法有二种，一是高效率的加热方法，二是增加输出功率。
现阶段，目前市面上的炒菜机主要采用立体式加温，即让锅的底部和四周都是有加热功能，目的就是为了让锅中食材更多遇热，热更快。从加热输出功率看，目前市场上炒菜机输出功率都是在1200W~2000W中间。这远远高于普通电饭煲功率。虽然和电磁炉的输出功率相仿，可是电磁灶只有底端加温。由此可见，炒菜机能够实现更加高效的加温。
研究表明，厨房里的厨房油烟对一个人的伤害超过雾霾天气。用煤气灶做饭的时候，盖子打开时油温过高和煸炒食材过程中产生的厨房油烟释放到空气中被人体吸收吸进。日积月累，不仅会让肺脏造成的危害性，也会影响肌肤保养。
而电磁炒菜机不仅可以控制温度，避免发生厨房油烟，并且炒菜机大部分时间都是可以实现盖上实际操作，煸炒食物时新产品的厨房油烟都不会释放出来。断绝滚油和煸炒所带来的厨房油烟，餐厅厨房在一定程度上就能实现无烟锅了。
由此可见，无烟锅对于经常做饭的人而言，是一个非常大的利好消息。
炒菜机的混合方法分为两种，一种是水准拌和，即料理棒在锅中做水平旋转，拌和食材。另一种是左右拌和。即料理棒纵向做360°自动旋转，将锅内的食材不断在底部送到上边，做左右拌和。
烧菜口感不稳，是每个人做饭的时候经常遇到的事。今日炒得咸了些，明日口感又好甜啊，有时候会让全家人非常尴尬。
而炒菜机的食谱是依据大部分人的口味，通过大数据技术测算得出的。任何一个新手做饭或是水准不稳定人，只要根据炒菜机正确引导放调味品，就不会错。
