炒货机开机前要在齿轮上添加机油，并保持清洁，以减少摩擦，延长使用寿命。各个地方的轴承每年需要拆下清洗，并注入新的高速黄油。如果长期不使用，应卸下挡火罩，清理圆筒内外及烟筒等处的杂物，并涂上一层油以防止生锈。，请检查线路连接和绝缘情况，机体外部必须先接好安全接地线再接电源。
2、在启动炒货机时，首先应开启电机，使圆筒开始转动，以防止圆筒某个部位过热。当圆筒加热到约50℃时，可以开始加入原料。炒制过程中，根据火力大小，一般需要炒制14到20分钟，直到温度升至约130℃。此时，需立即判断是否可以出料（可通过从进料口取样进行判断）。如果可以出料，便可打开出料口的挡板，让物料陆续排出；每锅的炒料量建议控制在90公斤左右。
3、炒制完成后，依次关闭炉火或加热开关，接着关闭电机开关。
4、炒货机厂家提醒，在使用完毕后，务必检查并关闭电源，操作人员才能离开。
