深秋早已过了一段时间了，你清楚吗？入秋后的炒货店买卖又又又的开端旺了下去，像炒瓜子、炒花生米、糖炒板栗等干果炒货成了许多消费者喜爱的休闲零食，干果炒货销售市场分外火爆。干果炒货虽然好吃，但是也要注意质量安全、环境卫生，避免不良商家所使用的干果炒货机器设备不过关，掺杂着外型烤糊、发霉、长虫等情况出现。
什么是干果炒货？就是指植物的果实通过晾干或是烘干处理、煎炸翻炒等加工工艺制作而成的供人消磨空闲时间的一类休闲零食，例如葵瓜子、花生仁、栗子、核桃仁、香榧、松籽等。炒货食品选材普遍，色、香、味俱全！蓬松、香酥、甜绵，营养全面，翻炒也十分讲究。
提到翻炒，不得不承认干果炒货机器设备。据统计，传统干果炒货翻炒方式大多是以手工为主导，配上一个开放式大铁锅，无法集热，不但十分消耗人力资本、费时间，减少翻炒高效率，也对干果炒货口感造成一定影响。伴随着食品类技术发展，市场上出现了炒货机，一种是运用电磁感应加热、滚筒炒锅间歇性开展翻炒，另一种运用炒货机开展翻炒。相较于纯手工制作实际操作，炒货机进一步提高翻炒高效率，释放了人力资本，比如葵瓜子炒货机，一次性加料120斤，一小时生产量300-400斤，使用方便，省时省力、省劲。
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