电磁加热一体式行星炒锅

用途

适用于各种高粘稠度酱料的加热炒制，馅料炒制(包子、水饺馅料、果酱、莲蓉、豆沙等)酱料炒制(香菇酱、牛肉酱、辣椒酱、海鲜酱等)、调味品(火锅底料、鱼调料、方便食品酱料、咖喱酱等)，中央厨房及餐饮(炒菜、熬汤、炖煮等)食品加工业。

产品介绍

电磁加热采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

采用PLC智能化控制和国际先进操作界面，设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以储存炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差，大大提高了产品品质，使每一锅炒制的产品品质稳定。采用国际先进操作界面，操作简单、且可储存工艺参数，更换炒制产品时只需找出要炒制的工艺参数即可。